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農業女子のおうちごはん

とれたてをおいしく、ムダなく、楽しくいただく。農業女子のレシピ90

著者 農業女子料理研究会 編著
ジャンル 単行本
シリーズ 趣味・実用
出版年月日 2016/01/12
ISBN 9784800308184
判型・ページ数 B5・96ページ
定価 本体1,300円+税
  • 内容紹介
  • 目次

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農業女子56名のとっておきレシピ
北海道から沖縄まで、全国の農業に携わる女性「農業女子」たちに、
農家のアイデアが詰まった、簡単でおいしいレシピを教えてもらいました!
「おいしく食べてあげたい」という、大切に育てた素材への愛情がこもっているから、
ムダがなく、おいしくなるコツがいっぱい!

◆農業女子の「づくし」レシピ
男爵づくしの朝ごはん
お茶づくし
さつまいもづくし
きゅうりづくし
◆アレンジ多彩!
丸ごとにんにくのアヒージョ
塩たまねぎ
なすジャム
ドライトマトのオリーブオイル漬け
アスパラ×ホタテ
◆捨てない! 農家の「もったいなから食べちゃう」レシピ 
◆素材がおいしい! 定番レシピ
 ペコロスのコロコロスープ/ペコロスドッグ
 みぞれ鍋
 ピェンロー鍋
 食べる小松菜スープ
 長いものバターソルトソテー/長いものシャブシャブ
 桃モッツァレラ
 青じそのジェノベーゼ
 セージのポークソテー
 ハーブ農家のスーチカー
 セロリの塩やきそば
 トマトそうめん
 揚げ里芋の香味醤油からめ
 柿チーズトースト
◆主役の「ごはん」レシピ
土鍋で炊くフレッシュトマトとタコの炊き込みごはん
我が家の黒豆ごはん
香ばしい玄米のほうじ茶粥
梅味きのこリゾット
簡単トマトライス
◆パパッと作る! もう一品!
 スナップエンドウのオリーブオイル焼き/鶏もも×スナップエンドウ
そら豆のチーズ焼き
れんこんのわさびマヨネーズ和え
ちぢみ小松菜のツナあえ
新たまねぎとアボカド、ツナマヨネーズのサラダ
バジルサラダ/バジルとツナのオープンサンド
にんじんサラダ
カラフル人参の胡麻和え
にんじんステーキ
オクラのピクルス
◆おいしく新米をいただくコツ
◆かわいい! ハート形きゅうりアレンジ
◆ほっこりおいしい! 農家のデザート
ほうれん草&小松菜のミックスパンケーキ
米粉のチーズケーキ(フレッシュトマトソースがけ)
 皮ごといただくみかんチーズケーキ
ピオーネグラッセ&紫蘇入りピオーネミルクアイス
冷たい甘酒
フローズン・ストロベリー・ハイボール
簡単アップルパイ
ミニトマトプリン
茶豆プリン
◆子どもも大人も楽しめる! おもてなしにぴったりの華やかレシピ
ガスパチョ
野菜のテリーヌ
ハーブピカタ
にんじんピラフのモコモコドリア
長ねぎと里芋の肉味噌グラタン
たこやき器で作る! 焼きトマトと簡単オイルフォンデュ
北海道じゃがいもピザ&お野菜とお豆のラザニア
◆農業女子が教える 素材、長持ちのコツ!
◆農業女子たちは「おいしい!」のためにがんばっています!

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